mardi 29 janvier 2013

Buat CS, season 1 episode 2...

| |


Ya ampun... tidak lansong menyusahkan Ratna, cumanya cake ini bertaraf biasa sahaja ! Sebenarnya Ratna trigin menyediakan fruitcake yang berkukus itu namun tidak kesampaian karena kesuntukan masa maka itu ambil jalan senang dan jadi lah cake berbuah anggur yang biasa akan tetapi yummy juga...


Cake aux fruits confits

100 g raisins-gaul dengan sesudu besar tepung
200 g butter
150 gula perang
sesudu besar madu-jika suka
sesudu camca kecil vanilla extract/ vanilla bean
secubit garam
100 g candied fruits - gaul dengan sesudu besar tepung
3 biji telur
250 g tepung/ penderhakaan dari Ratna, tambah sedikit serbuk kacang badam sebanyak 50 g !
1/2 sachet serbuk penaik/baking powder.

Rendam/macerate dahulu bebuah raisins didalam mangkuk yang berair panas dengan atau tanpa seuncang teh selama dua jam/jika tidak suka secara ini hindar kan sahaja.
Oles butter dan habukkan dengan tepung dibadan cake moule/tin. Putar butter dahulu sehingga berupa cream dan campurkan gula perang, essence vanilla dan garam, putar sehingga gebu dan masukkan telur satu persatu (dimasa yang sama teruskan putaran) juga sesudu madu sehingga sebati kemudian candied fruit juga bebuah raisins (tapis dan perah dahulu dan gaulkan dengan sesudu besar tepung), gaul dengan lembutnya seperti yang dinyatakan "mélanger délicatement"/blend-stir-mix gently/carefully, diakhiri dengan campuran tepung yang sudah diayak dahulu bersama serbuk penaik.

Sudukan adunan kedalam moule à gâteau/cake tin ratakan dataran adunan dan sejukkan didalam peti es selama setengah jam dahulu. Ketuhar semestinya dipanaskan 15 menit lebih awal sebelum proses pembakaran dan bakar masak selama/sekitaran 1 jam dengan kepanasan suhu ketuhar 150°C dimana suhu untuk cake ini semestinya lembut sahaja panasnya begitu seolah seperti dimasak secara perlahan serupa cara bain marie atau dikukus, jadinya cake akan menjadi lembab dan halus...

Voilà.

Wahai CS, ini lah resepi yang Ratna ikuti yang bertaraf banal/common sahaja tanpa keistimewaannya...  bagi Ratna se'eloknya ikuti resepi yang tulen jika suka kerasaan serupa cake buah berkukus itu,  gimana pun selamat mencuba dan pabila sudah siap sempurna peragakan itu gâteau...

1 commentaires:

Anonyme a dit…

Ratna
Season 1 episode 2? muahahaha....

Yang simplelah menjadi pujaan hati. Terima kasih dan jgn serik untuk season 2 episode 1, hehe.. Salam CS